牛奶鸡蛋和低筋面粉还有糖,没想到电饭煲做的蛋糕,松软可口不比烤得差

日期:2020-02-12 13:18:22 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:305

算了算时间,呆在家里已经半个多月了,除了每天的一日三餐之外,就是追追剧,就是做美食啦!

最近几天看到大家都在研究做蛋糕,看得心痒痒的,也想试着做一个来当下午茶,平时都是用烤箱,但最近吃得多运动少,怕吃了上火,就决定用电饭煲来试试,没想到电饭煲做的蛋糕,一定都不比烤箱做的差,松软可口,特别好吃,需要的原材料也很简单,牛奶鸡蛋和低筋面粉还有糖,做法也不难。

电饭煲海绵蛋糕

牛奶鸡蛋和低筋面粉还有糖,没想到电饭煲做的蛋糕,松软可口不比烤得差(图1)

配料:

低粉85g、鸡蛋5颗、纯牛奶40g、玉米油40g、细砂糖(蛋黄部分)30g、细砂糖(蛋白部分)60g

烹饪步骤:

1.准备所需食材。

牛奶鸡蛋和低筋面粉还有糖,没想到电饭煲做的蛋糕,松软可口不比烤得差(图2)

2.分别取两个无油无水的容器(不锈钢盆最佳)将蛋黄和蛋白分离。

牛奶鸡蛋和低筋面粉还有糖,没想到电饭煲做的蛋糕,松软可口不比烤得差(图3)

3.蛋黄中加入纯牛奶、玉米油及30g细砂糖,用手动打蛋器搅打均匀即可,不要打发。

牛奶鸡蛋和低筋面粉还有糖,没想到电饭煲做的蛋糕,松软可口不比烤得差(图4)

4.将低粉筛入搅打均匀的蛋黄液中。

牛奶鸡蛋和低筋面粉还有糖,没想到电饭煲做的蛋糕,松软可口不比烤得差(图5)

5.用刮刀翻拌均匀,呈细致无颗粒状态,切勿搅拌以避免面粉起筋。

牛奶鸡蛋和低筋面粉还有糖,没想到电饭煲做的蛋糕,松软可口不比烤得差(图6)

6.用电动打蛋器将蛋白打至鱼眼泡时,加入1/3细砂糖。

牛奶鸡蛋和低筋面粉还有糖,没想到电饭煲做的蛋糕,松软可口不比烤得差(图7)

牛奶鸡蛋和低筋面粉还有糖,没想到电饭煲做的蛋糕,松软可口不比烤得差(图8)

牛奶鸡蛋和低筋面粉还有糖,没想到电饭煲做的蛋糕,松软可口不比烤得差(图9)

牛奶鸡蛋和低筋面粉还有糖,没想到电饭煲做的蛋糕,松软可口不比烤得差(图10)

10.打发好的蛋白取一半放入蛋黄液中上下翻拌均匀,切忌不要搅拌以防止蛋白消泡。

牛奶鸡蛋和低筋面粉还有糖,没想到电饭煲做的蛋糕,松软可口不比烤得差(图11)

11.翻拌均匀后加入剩余的一半蛋白继续翻拌均匀。

牛奶鸡蛋和低筋面粉还有糖,没想到电饭煲做的蛋糕,松软可口不比烤得差(图12)

12.由于混合了蛋白和蛋黄,翻拌均匀的面糊色泽应该呈现很均匀的淡黄色。

牛奶鸡蛋和低筋面粉还有糖,没想到电饭煲做的蛋糕,松软可口不比烤得差(图13)

13.电饭煲内胆涂抹一层玉米油,将面糊倒入后端起震出大气泡。

牛奶鸡蛋和低筋面粉还有糖,没想到电饭煲做的蛋糕,松软可口不比烤得差(图14)

14.放入电饭煲中,启动蛋糕功能选项,30分钟后提示结束,继续选择蛋糕程序,再次加热30分钟后海绵蛋糕便可以出锅了(具体程序和操作因电饭煲的不同而异)

牛奶鸡蛋和低筋面粉还有糖,没想到电饭煲做的蛋糕,松软可口不比烤得差(图15)

15.倒扣出的海绵蛋糕,这是底部的情况:

牛奶鸡蛋和低筋面粉还有糖,没想到电饭煲做的蛋糕,松软可口不比烤得差(图16)

16.正面的情况:

牛奶鸡蛋和低筋面粉还有糖,没想到电饭煲做的蛋糕,松软可口不比烤得差(图17)

17.切开后可以清楚地看到,蛋糕的厚度和海绵的结构都很令人满意~

牛奶鸡蛋和低筋面粉还有糖,没想到电饭煲做的蛋糕,松软可口不比烤得差(图18)

18.咬一口下去,松软细腻,蛋香扑鼻,真的值得一试!

牛奶鸡蛋和低筋面粉还有糖,没想到电饭煲做的蛋糕,松软可口不比烤得差(图19)

本文相关词条概念解析:

电饭煲

电饭煲,又称作电锅、电饭锅。是利用电能转变为内能的炊具,使用方便,清洁卫生,还具有对食品进行蒸、煮、炖、煨等多种操作功能。最初的电饭煲设计相当简单,通过一个按键进行操作,锅胆则是采用铝材质。此后这种机械式电饭煲的外观设计也有了很大改变,原本一白落地的电饭煲机身上开始增加了印花及卡通图案。继机械电饭煲之后,电脑电饭煲也随之上市,它们不再仅仅只能煮饭,还提供了,定时、煮饭、保温以及菜单选择等多种功能,实现一锅多用。内胆加涂了不沾材质,保证煮饭时更不易糊饭、沾锅。电饭煲在锅盖的设计上也有了不少改变,更有效的保存食物中的水份及营养,不仅美味,而且营养更加丰富。

网友评论
相关文章
农商行业绩持续领跑,江阴银行坚持立足三农

农商行业绩持续领跑,江阴银行坚持立足三农

农商行业绩持续领跑,江阴银行坚持立足三农[详情]

湖北黄石人,3个身价百亿,43岁坐拥市值2千亿上市公司

湖北黄石人,3个身价百亿,43岁坐拥市值2千亿上市公司

湖北黄石人,3个身价百亿,43岁坐拥市值2千亿上市公司[详情]

一杯酸奶,4个鸡蛋,一小碗淀粉,酸奶蛋糕卷

一杯酸奶,4个鸡蛋,一小碗淀粉,酸奶蛋糕卷

一杯酸奶,4个鸡蛋,一小碗淀粉,酸奶蛋糕卷[详情]

网站地图    Copyright     2016-2018  资讯网   All rights reserved.