都能多吃两碗稀饭,剁椒蒸鱼腩,蒸一蒸8分钟就出锅了,特别开胃又下饭,家人爱吃

日期:2020-06-30 13:16:49 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:732

都能多吃两碗稀饭,剁椒蒸鱼腩,蒸一蒸8分钟就出锅了,特别开胃又下饭,家人爱吃(图1)

热天要多吃蒸菜,这菜蒸一蒸,8分钟就好,又鲜又解馋,家人爱吃。天越热,就越是容易没胃口,热天就爱吃一些清新爽口、酸辣开胃的食物。吃饭的人都没胃口了,下厨的人就更难过了,因为热天在厨房里开火做菜,就更热,炒个菜下来汗流浃背的,所以一到热天,我都喜欢选择一些简单快手的菜肴来做,尽量减少自己在厨房里久呆的时间,各种煲汤、炖菜、蒸菜都是不错的选择,食材往锅里一放,时不时的来看看就可以了,不用一直呆厨房里,少油烟还省事。

都能多吃两碗稀饭,剁椒蒸鱼腩,蒸一蒸8分钟就出锅了,特别开胃又下饭,家人爱吃(图2)

都能多吃两碗稀饭,剁椒蒸鱼腩,蒸一蒸8分钟就出锅了,特别开胃又下饭,家人爱吃(图3)

剁椒蒸鱼腩的做法也特别简单,选择没有小鱼刺的鱼腩,切成小块,搭配上配料腌制一下,用生姜蒜末剁椒和配料一起调一个剁椒料汁,淋在鱼腩上,沸水下锅蒸个8分钟出锅,上桌撒上葱花淋上热油即可上桌享用了,色泽红彤彤的,看着就特别诱人,鱼肉鲜香入味,吸收了剁椒的酸辣风味,鲜美到流口水,特别开胃又下饭,每回做这道菜,都能多吃两碗稀饭。这菜香极了,蒸一蒸8分钟上桌,鲜美到直流口水,好吃停不下筷子。接下来一起来看看详细做法吧。

都能多吃两碗稀饭,剁椒蒸鱼腩,蒸一蒸8分钟就出锅了,特别开胃又下饭,家人爱吃(图4)

剁椒鱼腩

准备食材:鱼腩适量、剁椒酱2勺、大蒜、生姜和葱适量。

准备配料:油适量、生抽少许。

详细做法:

1、鱼腩洗干净切块,放入盘子里待用。大蒜洗净切碎、葱洗净切葱花、生姜洗净切碎待用。

都能多吃两碗稀饭,剁椒蒸鱼腩,蒸一蒸8分钟就出锅了,特别开胃又下饭,家人爱吃(图5)

2、碗里加入2勺剁椒酱、蒜蓉、姜末和葱白。

都能多吃两碗稀饭,剁椒蒸鱼腩,蒸一蒸8分钟就出锅了,特别开胃又下饭,家人爱吃(图6)

3、再加入一勺生抽,将所有配料搅拌均匀待用。

都能多吃两碗稀饭,剁椒蒸鱼腩,蒸一蒸8分钟就出锅了,特别开胃又下饭,家人爱吃(图7)

4、处理干净的鱼腩装入碗里,把调好的剁椒配料平铺在鱼腩面上。剁椒和配料里本身已经有足够的咸味了,所以不需要再添加盐调味,以免太咸了

都能多吃两碗稀饭,剁椒蒸鱼腩,蒸一蒸8分钟就出锅了,特别开胃又下饭,家人爱吃(图8)

5、锅里加入适量的清水,大火将水煮沸,把鱼腩放入锅里隔水蒸煮8分钟。切的鱼腩比较小的话可以蒸6分钟,关火再焖2分钟也可以

都能多吃两碗稀饭,剁椒蒸鱼腩,蒸一蒸8分钟就出锅了,特别开胃又下饭,家人爱吃(图9)

Lily美食谈烹饪小贴士:

1、鱼腩建议选择没有小鱼刺的,可以用四大家鱼的鱼腩,草鱼、脆皖鱼最佳,深海的海鱼也是可以的,根据个人的方便和喜好来选择。

2、鱼腩也可以提前用少许盐、料酒和生姜腌制一下,去腥提香,鱼肉也更容易入味。

3、这里是剁椒的酸辣口感,很香很开胃但并没有很辣,喜欢吃辣的小伙伴也可以加入少许的小米椒一起蒸,也是非常下饭的。

本文相关词条概念解析:

鱼腩

鱼腩是鲩鱼接近肚子部位,相对鱼头,鱼尾等别的部位,"啖啖肉"(广州话,意谓每一口都是净肉)

开胃

开胃,1,就是指使胃口增大,吃多些食物。治疗学名词。系消法之一。即帮助消化,增进食欲的治法。2,方言。开玩笑,寻开心。

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