增加花卷的层次，谢谢你的观看，酥脆松软，造型好看还好吃
首先我们准备一下食材：
面粉400g
酵母粉3g
盐3g
咸鸭蛋6个
制作步骤
先准备普通面粉400克，加入3克酵母粉，3克盐，搅拌均匀用220毫升的温水和面
搅成面絮状以后，下手揉成面团，一次揉不开的话，中间可以醒上一会儿再揉，揉成一个中等软硬的面团醒发30分钟
准备六个咸鸭蛋，把蛋壳拨一下，鸭蛋腌好了还流油哦！
把蛋黄倒在盘子里，用叉子把鸭蛋黄压碎，看不到大颗粒状就行了
起锅烧油，油热以后倒入蛋黄
炒至蛋黄出沙，加入一勺面粉，翻炒均匀，这样蛋黄吃起来就不会太咸了，挑起来不留油的状态就可以关火了，盛到小碗里放凉
半小时以后看一下面团已经发起来了
放到面板上充分的揉搓排气，搓成长条用掌心压扁，切擀成一个长方形的生胚，厚度约三毫米就行了
在面皮的一半处放上咸蛋黄酥，均匀的涂抹开，用剩下的一半面皮对折过来包住陷料
再次擀成长方形的生胚，对折三下擀开，增加花卷的层次
最后切成两厘米宽的长条，拿出一个面剂，用筷子压一下
掂起两头拧几下就做好了一个生胚
取一个平底锅在底部刷上一层油，依次摆入生胚，二次醒发15分钟体积都明显变大，就是醒发好的状态
开中火先煎上两分钟，煎至底部成金黄色就可以了
从边缘淋入一些清水没过我生胚一半，煮至水分完全收干，听到滋啦滋啦的声音时，关火最后在闷上三分钟就可以打开锅盖了哇，好香啊！端起锅子晃动一下，看一下这花卷个个底部金黄酥脆
这样做的鸭蛋黄卷，低酥上软，层层包裹着咸蛋黄，咸香可口，吃起来可香了，但是一点也不油腻，早上搭配一碗小米粥，都不用炒菜啦。喜欢的朋友可以试一下，谢谢你的观看，我们下期见。
本文相关词条概念解析：
花卷
花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的汉族面食，经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美，做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。花卷含有淀粉、葡萄糖、碳水化合物、酵母，可充饥饱腹。
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