今天一款带馅料的松软面包,口感柔软,一步步操作操作起来也不难

日期:2020-11-17 22:08:46 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:603

家常早餐还可以试试吃这一款面包,口感柔软,做起来也不难

今天一款带馅料的松软面包,口感柔软,一步步操作操作起来也不难(图1)

家常早餐,除去平时吃的中式面点以外,西式早餐也慢慢走上了我们的餐桌,例如吐司,面包,比萨,搭配牛奶,也是别有一番滋味。今天一款带馅料的松软面包,一步步操作操作起来也不难,大人孩子都喜欢吃。

今天一款带馅料的松软面包,口感柔软,一步步操作操作起来也不难(图2)

卡仕达面包

面包原料:

高筋面粉 250克

牛奶 190克

盐 3克

白糖 20克

干酵母 3克

黄油 15克

卡仕达酱原料:

蛋黄3个

白糖 20克

牛奶 200克

低粉 25克

制作方法:

今天一款带馅料的松软面包,口感柔软,一步步操作操作起来也不难(图3)

1.准备好卡仕达酱的原料。

今天一款带馅料的松软面包,口感柔软,一步步操作操作起来也不难(图4)

2.蛋黄加入白糖拌均匀。

今天一款带馅料的松软面包,口感柔软,一步步操作操作起来也不难(图5)

3.加入过筛的低粉。

今天一款带馅料的松软面包,口感柔软,一步步操作操作起来也不难(图6)

4.加入牛奶,拌均匀。

今天一款带馅料的松软面包,口感柔软,一步步操作操作起来也不难(图7)

5.将液体过筛一遍,这样会比较细腻。

今天一款带馅料的松软面包,口感柔软,一步步操作操作起来也不难(图8)

6.液体倒入奶锅中,小火一遍搅拌一遍加热。

今天一款带馅料的松软面包,口感柔软,一步步操作操作起来也不难(图9)

7.慢慢变得粘稠,立刻关火,这里要注意一般沸腾后即可关闭。放入冷水中搅拌至顺滑的状态。

今天一款带馅料的松软面包,口感柔软,一步步操作操作起来也不难(图10)

8.准备好面包的原料。

今天一款带馅料的松软面包,口感柔软,一步步操作操作起来也不难(图11)

9.将除去黄油的所有材料加入面包机内,搅拌至光滑。

今天一款带馅料的松软面包,口感柔软,一步步操作操作起来也不难(图12)

10.加入黄油,搅拌至可以拉出薄膜。

今天一款带馅料的松软面包,口感柔软,一步步操作操作起来也不难(图13)

11.将面团整合成光滑的面团,放入容器内,盖上保鲜膜。

今天一款带馅料的松软面包,口感柔软,一步步操作操作起来也不难(图14)

12.放入卡士CO540电烤箱,选择发酵档位,可以看到显示28度,选择1小时,将面团发酵至2倍大。发酵时间根据面团最后的状态来,蘸取面粉用手指按压面团,不回缩不反弹就好了。

今天一款带馅料的松软面包,口感柔软,一步步操作操作起来也不难(图15)

13.将面团分割成9等份,大约52克一个面团。

今天一款带馅料的松软面包,口感柔软,一步步操作操作起来也不难(图16)

14.将面团滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

今天一款带馅料的松软面包,口感柔软,一步步操作操作起来也不难(图17)

15.拿出一个团,擀成圆片,中间放入卡仕达酱。

今天一款带馅料的松软面包,口感柔软,一步步操作操作起来也不难(图18)

16.慢慢用虎口收紧,最后收口处捏合。

17.翻转后稍微按扁,用剪刀剪5刀,检出花型。一字排入烤盘内。

今天一款带馅料的松软面包,口感柔软,一步步操作操作起来也不难(图19)

18.继续放入烤箱内,发酵至2倍大。

今天一款带馅料的松软面包,口感柔软,一步步操作操作起来也不难(图20)

19.发酵好的面团,表面刷上牛奶,这样烘烤后比较有光泽。

今天一款带馅料的松软面包,口感柔软,一步步操作操作起来也不难(图21)

20烤箱越热180度,将烤盘放第二层,大约时间为18分钟即可。判断面包是否已经熟,其实根据面包的香味就可以判断。

今天一款带馅料的松软面包,口感柔软,一步步操作操作起来也不难(图22)

一定要看的小提示:

1.面包的造型可以根据喜欢来制作,如果不喜欢造型的话,可以直接搓圆就行了。

2.最后的馅料是有剩余的。

本文相关词条概念解析:

面包

面包,是一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料,加水调制成面团,经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。麺包中热量最高的是松质麺包,也叫做“丹麦麺包”。它的特点是要加入20%~30%的黄油或起酥油,能形成特殊的层状结构,常常做成牛角麺包、葡萄干麺包、巧克力酥包等。以面包为日常主要碳水化合物食物来源的国家还是集中在欧洲、北美、南美、澳洲、中东以及亚洲、非洲的一些国家。

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