用了玉米粉和面粉搭配,糖的分量刚刚好,吃起来仍然香甜松软

日期:2020-11-17 22:43:13 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:204

用了玉米粉和面粉搭配,糖的分量刚刚好,吃起来仍然香甜松软(图1)

11月份,我身边朋友们都跟着我一起晒早餐。她们跟我一样都是上班族,她们说我能做到天天在家吃早餐,她们也会坚持给家人做早餐。我们工作都很忙,闲暇时间都会思考怎样给家人做健康营养的美食。

用了玉米粉和面粉搭配,糖的分量刚刚好,吃起来仍然香甜松软(图2)

前几天,她们在群里晒早餐饼,我看了圆圆的小饼,没有模具做出来很可爱,她们说这种小圆饼不需要用油煎,用了玉米粉和面粉搭配,吃起来仍然香甜松软,她们一再强调这是很健康的早餐饼。我想玉米小圆饼就是早餐饼,制作起来很简单,没有什么难度,我在家里找出了一袋玉米粉,第二天清早,我就用玉米面和面粉搭配做成了奶香玉米小圆饼。

用了玉米粉和面粉搭配,糖的分量刚刚好,吃起来仍然香甜松软(图3)

我家人不爱吃玉米面,尽管我对他们说了玉米面的好处,比如玉米面含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、多种维生素等,多吃玉米面可以促进肠胃蠕动,有利于消化和吸收,还能美容养颜等等。我家人都知道玉米面对身体好,可能我只用玉米面的缘故,他们都很抗拒玉米面。这次我用玉米面和面粉按照 的比例,加入了牛奶做成奶香味,我还加了酵母粉,让面糊发酵一下,最后再把玉米面糊煎成小圆饼。这次我家人都说:“玉米饼软软的,糖的分量刚刚好,吃起来不会很甜不会油腻。”看来我找到了让家人喜欢吃玉米面的方法,可以给家人做奶香玉米小圆饼。

奶香玉米小圆饼

食材玉米面粉 100克,中筋面粉 100克,牛奶 300克。

砂糖 20克,干酵母粉 3克。

做法

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第一步 准备做奶香玉米小圆饼的食材,我用了玉米饺子粉,这种是玉米面预拌粉,它比普通的玉米面粘性好,可以直接把玉米饺子粉和水和面,揉成玉米饺子面团。中筋面粉就是用来做馒头包子的普通面粉。

用了玉米粉和面粉搭配,糖的分量刚刚好,吃起来仍然香甜松软(图5)

第二步把玉米面粉、中筋面粉、牛奶、砂糖和干酵母粉放在大的容器里,把所有食材搅拌成面糊。

用了玉米粉和面粉搭配,糖的分量刚刚好,吃起来仍然香甜松软(图6)

第三步 搅拌好的面糊要呈现能流动的状态,如果面糊太浓稠,可以加少量多次添加牛奶,面糊不要太稠也不要太稀。

用了玉米粉和面粉搭配,糖的分量刚刚好,吃起来仍然香甜松软(图7)

第四步 搅拌好的面糊用保鲜膜覆盖着在室温下进行发酵,要面糊表面呈现一些小泡泡,说明面糊已经发酵完毕。

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第五步 用勺子舀一勺面糊放在煎烤盘上,我用了蓝宝电火锅配套的煎烤盘煎小圆饼,这个煎烤盘面积比较大,一次可以煎5个小圆饼,这里所写分量的面糊用煎烤盘3次就全部煎好了。

用了玉米粉和面粉搭配,糖的分量刚刚好,吃起来仍然香甜松软(图9)

第六步 煎玉米小圆饼用中等火力,当面糊表面凝固,如图片的状态,再把小圆饼翻面。

用了玉米粉和面粉搭配,糖的分量刚刚好,吃起来仍然香甜松软(图10)

第七步 玉米小圆饼薄薄一层,两面煎熟就可以装盘了。

康妮说—

第一 奶香玉米小圆饼的液体分量可以根据面糊状态调整,把面糊调匀后能流动的状态。

本文相关词条概念解析:

面粉

面粉是一种由小麦磨成的粉末,为最常见的食品原料之一。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。

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